The summer is back in Jois. The vines are growing. My focus now is on having an homogenous and sufficient vine leaf area, high canopy, exposure to air in the grape zone. This really is a very important and manual work to be done in several steps.

Einistricka ….. wenn die jungen grünen Triebe in den Drahtrahmen – genauer zwischen die beiden Heftdrähte – „gestrickt“ werden, um eine gleichmäßige Laubwand zu schaffen. Eine wichtige Arbeit, die jedes Jahr im Mai und Juni in mehreren Arbeitsdurchgängen von Hand gemacht wird, um die Triebe vor Windbruch zu schützen und ihnen Unterstützung beim Wachstum nach oben zu geben.

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